（目次）
はじめに
第１章 糖尿病は糖質制限でよくなる
第２章 糖質が体をむしばむ
第３章 糖質制限で体が変わる
第４章 薬に頼らず血糖値を下げる１８のコツ
第５章 糖質制限Q＆A
・糖尿病になってからの期間が短いほど、食事療法での改善効果が高い。
・DDP阻害薬は、血糖値が高いとき、インスリン分泌を促進するが、その結果血中インスリン過剰となる。
・血糖自体で体がおかしくなるのは、1000㎎/dlなどの超高値のときであって、300～400㎎/dlでは合併症は起きない。
・糖尿病の治療目標は、低インスリン状態を保つことであって、血糖値を低く保つことではない。
・糖質制限の前に、鉄とタンパク質を十分摂取する。
・2型糖尿病では、糖質1g当たり血糖値3㎎/dl上昇する。
・インスリンの追加分泌量は、健常者IRI値10～20。糖尿病5～10
